Een dessertwijn is een verzamelnaam voor rijke, vaak zoete wijnen die perfect aansluiten bij het nagerecht of een kaasplankje. De intense smaken worden gecreëerd door speciale productiemethoden, zoals het laat plukken van de druiven, bevriezing aan de stok of het gebruik van de schimmel 'Botrytis' De basisregel voor een goede combinatie is dat de wijn minstens zo zoet moet zijn als het gerecht zelf. Is het gerecht zoeter dan de wijn? Dan kan de wijn dun en zuur smaken.