Benito Santos Albarino
De druifsoort waar Benito Santos al van jongs af aan idolaat van was. De vergeten druif uit het koele, natte noordwesten van Spanje: de Alberiño. Hij was dan ook de eerste in zijn regio die in 1965 wijnen van 100 procent Albariño produceerde. Zijn wijnen vallen keer op keer in de smaak en daar doet deze Albariño zeker niet aan onder. De liefde voor de druifsoort spat uit het glas en wij mogen genieten van een stukje meesterwerk van Santos zelf.
Het karakter van de Albarino druif
Benito Santos was een man met een droom. Terwijl hij aan het werk was in de Albariño-wijngaarden van zijn grootouders, stelde hij zich een dag voor waarop de wereld deze nobele druivensoort zou kennen en waarderen. Na jaren van toewijding richtte hij in 1979 zijn eigen wijnmakerij op. Tientallen jaren later blijven zijn opvolgers met dezelfde passie en enthousiasme werken om een eerlijke wijn aan te bieden, een getrouwe weerspiegeling van een uniek terroir dat synoniem is met de naam Benito Santos.
De Albarino druiven voor deze witte wijn zijn afkomstig uit Rias Baixas, Val do Salnés. Het zijn laaglanden met een Atlantisch klimaat, milde temperaturen en goed verdeelde regenval gedurende het hele jaar. De klei en minerale bodems hebben een unieke zuurgraad die terug te vinden is in de frisheid van Albariño-wijnen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar, die aangeplant staan op een bodem van tot zandige klei verweerd graniet.
Handmatige oogst voor Benito Santos Albarino
De druiven worden volledig met de hand geoogst en in kratten van 20 kilogram naar de wijnmakerij gebruikt. Bij binnenkomst worden ze hier met de hand geselecteerd, want alleen het beste sap is goed genoeg. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt tot slot op zijn fijne droesem voor zes maanden. De Albarino kleurt strogeel in het glas. De geur is intens en zeer aromatisch met rijp wit fruit en florale tonen. De smaak is droog en fris. Deze Benito Santos Albarino heeft een goede structuur en een aangename rondheid. De afdronk is puur en lang met een minerale finish.
